Respon Galur Leuconostoc mesenteroides dan Weissella confusa terhadap pH Kondisi Pertumbuhan Menggunakan Antibiotik sebagai Indikator

Abstrak

Bakteri asam laktat diketahui berkontribusi dalam kesehatan manusia sebagai penghasil eksopolisakarida, vaksin hidup, starter kultur dalam proses fermentasi dan sebagai probiotik. Penelitian ini bertujuan untuk mengamati respon galur Leuconostoc mesenteroides dan Weissella confusa di bawah kondisi komposisi sumber karbon dan pH yang termanipulasi dan dengan menggunakan indikator berbagai antibiotika. Media yang digunakan adalah MRS dan MRS termodifikasi (konsentrasi dekstrosa 50% dari normal). Modifikasi pH dilakukan pada kondisi asam (pH 4,6) dan basa (pH 9,0). Metode yang digunakan adalah difusi cakram menggunakan enam jenis antibiotik. Hasil menunjukkan bahwa semua galur dapat tumbuh di medium MRS + asam dan cenderung lebih sensitif terhadap amoksisilin (Am), kloramfenikol (Ch) dan polimiksin B (PoB), tetapi lebih resisten terhadap siprofloksasin (Ci). Dalam MRS termodifikasi + asam, galur cenderung menjadi lebih sensitif terhadap Am, Ch, Ci, dan PoB. Ketika ditumbuhkan pada MRS termodifikasi + basa, respon semua galur menjadi lebih sensitif terhadap Am, Ci, dan PoB, tetapi lebih resisten terhadap Ch, sedangkan dalam MRS termodifikasi + basa responnya menjadi lebih resisten terhadap Am dan Ch tetapi lebih sensitif terhadap Ci dan PoB. Kebanyakan galur tidak menunjukkan zona inhibisi terhadap vankomisin dan pada kondisi yang digunakan tersebut tidak satu galur pun menunjukkan zona inhibisi terhadap sulfametoksazol-trimetoprim.