Uji Aktivitas Antioksidan, Kandungan Fenolik Total, dan Kandungan Flavonoid Total Buah Merah

Penulis

  • NI MADE DWI SANDHIUTAMI UNIVERSITAS PANCASILA ,
  • A.A WIWIEK INDRAYANI UNIVERSITAS UDAYANA ,

Kata Kunci:

aktivitas antioksidan, Buah Merah, DPPH (2,2-difenill-1-pikrilhidrazil)

Abstrak

Antioksidan merupakan senyawa yang mampu menghambat reaksi radikal bebas dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan ekstrak dan fraksi dari buah merah (Pandanus conoideus Lam), menentukan kandungan fenolik dan flavonoid total, serta menentukan hubungan antara aktivitas antioksidan dengan kandungan fenolik total dan flavonoid totalnya. Buah merah dimaserasi dengan metanol lalu diuapkan hingga diperoleh ekstrak metanol. Ekstrak metanol dilarutkan dalam air lalu dipartisi dengan kloroform, dan etil asetat untuk memperoleh fraksi kloroform, etil asetat, dan fraksi air. Aktivitas antioksidan ditentukan dengan uji penangkapan radikal DPPH (2,2-difenill-1-pikrilhidrazil), sementara kandungan fenolik total dan iiavonoid total ditentukan dengan teknik spektrofotometri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai IC50 fraksi air, fraksi etil asetat, fraksi kloroform, dan ekstrak metanol sebelum dipartisi buah merah masing masing sebesar 399,06; 10,41; 1416,68 dan 186,31 µg/mL. Aktivitas antioksidan ekstrak dan fraksi ini lebih kecil daripada vitamin E (IC5O 8,27 µg/ml). Kandungan fenolik total ekstrak dan fraksi buah merah dan nilai IC50 nya menunjukkan hubungan linier y = 13,085x + 754,91; dengan nilai koeiisien korelasi (r2) = r2 = 0,3641; sementara itu hubungan flavonoid total ekstrak dan fraksi buah merah dengan IC50 nya mempunyai persamaan regresi linier y = 282,9x + 868,05; dengan nilai r2 = 0,4484.

Referensi

Unduhan

Diterbitkan

2012-04-30

Terbitan

Vol 10 No 1 (2012): JIFI

Bagian

Articles

Lisensi

Licencing
All articles in Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia are an open-access article, distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License which permits unrestricted non-commercial used, distribution and reproduction in any medium.

This licence applies to Author(s) and Public Reader means that the users mays :

  • SHARE:
    copy and redistribute the article in any medium or format
  • ADAPT:
    remix, transform, and build upon the article (eg.: to produce a new research work and, possibly, a new publication)
  • ALIKE:
    If you remix, transform, or build upon the article, you must distribute your contributions under the same license as the original.
  • NO ADDITIONAL RESTRICTIONS:
    You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.

It does however mean that when you use it you must:

  • ATTRIBUTION: You must give appropriate credit to both the Author(s) and the journal, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.

You may not:

  • NONCOMMERCIAL: You may not use the article for commercial purposes.

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.