Produksi Beta-Glukan dari Saccharomyces cerevisiae dan Aktivitas Antioksidan pada Sel Darah Merah yang Diinduksi t-BHP

Penulis

  • KUSMIATI KUSMIATI LEMBAGA ILMU PENGETAHUAN INDONESIA ,
  • NI WAYAN S. AGUSTINI LEMBAGA ILMU PENGETAHUAN INDONESIA ,
  • SWASONO R. TAMAT UNIVERSITAS PANCASILA ,
  • BAYU RIANTO UNIVERSITAS PANCASILA ,

Kata Kunci:

Saccharomyces cerevisiae, β-glukan, antioksidan, sel darah merah

Abstrak

Beta glukan merupakan polisakarida yang dapat ditemukan pada sereal, khamir, bakteri, dan alga. Beta glukan yang dihasilkan oleh Saccharomyces cerevisiae memiliki kemampuan meningkatkan sistem pertahanan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antioksidan Î²-glukan yang dihasilkan oleh tiga galur Saccharomyces .sp yaitu BRl , BR2, dan SC. Uji aktivitas antioksidan dilakukan secara in vitro pada sel darah merah (SDM) yang diinduksi t BHP dengan cara mengamati tingkat aktifitas katalase, aktiiitas SOD, dan kadar MDA hasil peroksidasi lipid. Percobaan dilakukan pada 6 kelompok, yaitu: kontrol SDM normal, kontrol negatif, kontrol positif (+ vitamin E 100 IU), dan perlakuan dengan 1,4 µg/mL Î²-glukan dari masing masing Saccharomyces Sp BR1, BR2, dan SC. Saccharomyces sp galur SC ternyata menghasilkan β-glukan tertinggi sebesar 88,70% (ekivalensi glukosa), sedangkan galur BR1 dan BR2 masing masing sebesar 22,56% dan 46,28%. Basil uji aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa peningkatan aktiiitas katalase tertinggi (581,48%) diberikan oleh B glukan dari S. cerevisiae SC, peningkatan aktifitas SOD dan penurunan kadar MDA tertinggi diberikan oleh β-glukan dari Saccharomyces Sp BR1 (359,17% dan 48,18%) dibandingkan dengan kontrol negatif. Uji statistik ((α = 0,05) menunjukkan aktifitas antioksidan β-glukan Saccharomyces Sp BR2 dan SC tidak berbeda nyata dengan aktifitas Vitamin E (100 IU).

Referensi

Unduhan

Diterbitkan

2012-04-30

Terbitan

Vol 10 No 1 (2012): JIFI

Bagian

Articles

Lisensi

Licencing
All articles in Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia are an open-access article, distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License which permits unrestricted non-commercial used, distribution and reproduction in any medium.

This licence applies to Author(s) and Public Reader means that the users mays :

  • SHARE:
    copy and redistribute the article in any medium or format
  • ADAPT:
    remix, transform, and build upon the article (eg.: to produce a new research work and, possibly, a new publication)
  • ALIKE:
    If you remix, transform, or build upon the article, you must distribute your contributions under the same license as the original.
  • NO ADDITIONAL RESTRICTIONS:
    You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.

It does however mean that when you use it you must:

  • ATTRIBUTION: You must give appropriate credit to both the Author(s) and the journal, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.

You may not:

  • NONCOMMERCIAL: You may not use the article for commercial purposes.

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.