Skrining Bakteriosin dari beberapa Galur Bakteri Asam Laktat Isolat Lokal Genus Streptococcus dan Weissella

Penulis

  • RAFIKA SARI UNIVERSITAS INDONESIA ,
  • CESILIA ANITA UNIVERSITAS INDONESIA ,
  • MAKSUM RADJI UNIVERSITAS INDONESIA ,
  • AMARILA MALIK UNIVERSITAS INDONESIA ,

Kata Kunci:

bakteriosin, bakteri asam laktat, protein imunitas bakteriosin, Streptococcus, Weissella

Abstrak

Banyak bakteri asam laktat (BAL) yang telah diketahui memproduksi peptida antimikroba yang dikenal sebagai bakteriosin. Bakteriosin adalah suatu peptida antimkroba yang disintesis oleh ribosom yang mampu membunuh bakteri yang sekerabat. Bakteri yang memproduksi bakteriosin diketahui pula memproduksi protein imunitas bakteriosin (bip). Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi aktivitas bakteriosin yang selanjutnya akan diarahkan untuk mengisolasi bakteriosin dan protein imunitasnya. Di dalam penelitian ini genus Streptococcus and Weissella yang diperoleh dari sumber koleksi BAL telah diskrining menggunakan cara well diffusion agar untuk esei antagonisme. Pengamatan zona hambat pertumbuhan pada esei antagonisme dilakukan dengan menggunakan bakteri-bakteri indikator Leuconostoc mesenteroides TISTR 120, Leu. mesenteroides JCM 6124, Staphylococcus aureus FNCC 0047, Bacillus subtilis FNCC 0061, Escherichia coli FNCC 0183, Salmonella typhi FNCC 0165, Pseudomonas aeruginosa FNCC 0063, dan Listeria monocytogenes FNCC 0156. Setelah esei skrining awal tersebut maka enzim-enzim protease K, katalase dan tripsin digunakan untuk uji konfirmasi. Hasil menunjukkan bahwa baik Strep. macedonicus MBF10-2 maupun W. confusa MBF8-1 mempunyai kemampuan aktivitas bakteriosin walaupun hanya terhadap kedua bakteri indikator Leu. mesenteroides galur-galur TISTR 120 dan JCM 6124.

Referensi

Unduhan

Diterbitkan

2011-09-30

Terbitan

Vol 9 No 2 (2011): JIFI

Bagian

Articles

Lisensi

Licencing
All articles in Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia are an open-access article, distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License which permits unrestricted non-commercial used, distribution and reproduction in any medium.

This licence applies to Author(s) and Public Reader means that the users mays :

  • SHARE:
    copy and redistribute the article in any medium or format
  • ADAPT:
    remix, transform, and build upon the article (eg.: to produce a new research work and, possibly, a new publication)
  • ALIKE:
    If you remix, transform, or build upon the article, you must distribute your contributions under the same license as the original.
  • NO ADDITIONAL RESTRICTIONS:
    You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.

It does however mean that when you use it you must:

  • ATTRIBUTION: You must give appropriate credit to both the Author(s) and the journal, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.

You may not:

  • NONCOMMERCIAL: You may not use the article for commercial purposes.

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.