Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Teripang Emas (Stichopus hermanni) terhadap Aktivitas Antioksidan Nanoemulsi Minyak Biji Anggur (Vitis vinifera)

Penulis

  • Siti Umroh Noor Universitas Pancasila ,
  • Amelia Gozali Universitas Pancasila ,

DOI:

https://doi.org/10.35814/jifi.v16i1.435

Kata Kunci:

ekstrak teripang emas, minyak biji anggur, Brij CS12®, antioksidan, nanoemulsi

Abstrak

Ekstrak Teripang Emas (Stichopus hermanni) kaya akan kolagen dan asam lemak omega 3 yaitu docosahexaenoic acid dan eicosapentaenoic acid yang efektif sebagai antiaging. Minyak biji anggur dengan kandungan utama Oligomericproantocyanidin memiliki aktivitas antioksidan yang paling kuat yang dapat melindungi kolagen. Tujuan penelitian adalah mengetahui pengaruh konsentrasi ekstrak teripang emas terhadap aktivitas antioksidan nanoemulsi minyak biji anggur. Dilakukan formulasi nanoemulsi minyak biji anggur dan ekstrak teripang emas hasil uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH sebanyak 3 formula uji dan 1 formula blangko menggunakan emulgator Brij CS12®15% dan koemulgator propilenglikol 30% dengan cara fase minyak didispersikan ke dalam fase air. Konsentrasi minyak biji anggur dalam formula 2xIC50 dan konsentrasi ekstrak teripang emas  2xIC50, 4xIC50  dan 6xIC50. Semua formula nanoemulsi memenuhi persyaratan mutu fisik yang meliputi uji organoleptik, tipe nanoemulsi, uji kejernihan, ukuran globul, viskositas dan sifat alir, freeze-thaw test serta pH. Viskositas sediaan nanoemulsi formula I, II dan III adalah (23,72 ± 0,02) cPs, (23,78 ± 0,08) cPs dan (23,83 ± 0,08) cPs. pH sediaan nanoemulsi formula I, II dan III sebesar (5,2 ± 0,07), (5,5 ± 0,00) dan (5,7 ± 0,05). Nilai IC50 sediaan nanoemulsi pada minggu-0, minggu-2 dan minggu-4 pada formula I yaitu sebesar 49,15 bpj, 49,45 bpj dan 51,15 bpj; pada formula II yaitu sebesar 44,12 bpj, 47,48 bpj dan 48,14 bpj; dan formula III sebesar 42,14 bpj, 43,45 bpj dan 45,33 bpj. Dapat disimpulkan bahwa semakin tinggi konsentrasi ekstrak teripang emas, semakin tinggi pula viskositas, pH dan aktivitas antioksidan sediaan nanoemulsi minyak biji anggur, akan tetapi aktivitas antioksidan nanoemulsi menurun seiring bertambahnya waktu penyimpanan.

Referensi

Unduhan

Diterbitkan

2018-04-27

Terbitan

Vol 16 No 1 (2018): JIFI

Bagian

Articles

Lisensi

Licencing
All articles in Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia are an open-access article, distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License which permits unrestricted non-commercial used, distribution and reproduction in any medium.

This licence applies to Author(s) and Public Reader means that the users mays :

  • SHARE:
    copy and redistribute the article in any medium or format
  • ADAPT:
    remix, transform, and build upon the article (eg.: to produce a new research work and, possibly, a new publication)
  • ALIKE:
    If you remix, transform, or build upon the article, you must distribute your contributions under the same license as the original.
  • NO ADDITIONAL RESTRICTIONS:
    You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.

It does however mean that when you use it you must:

  • ATTRIBUTION: You must give appropriate credit to both the Author(s) and the journal, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.

You may not:

  • NONCOMMERCIAL: You may not use the article for commercial purposes.

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.