Karakterisasi Nanopartikel dan Uji Antiagregasi Platelet Secara In-Vitro terhadap Ekstrak Rumput Laut Coklat (Sargassum polycystum) Hasil Hidrolisis Enzim Sellulase

Abstrak

Rumput laut coklat mengandung fukoidan, yakni suatu polisakarida sulfat dengan bobot molekul besar (sekitar 100.000 Da) yang memiliki aktivitas antiagregasi platelet. Aktivitas ini tercapai apabila fukoidan memiliki bobot molekul kecil (3900-7600 Da) sehingga dilakukan pengecilan bobot molekul dengan cara hidrolisis enzim sellulase lalu dibuat bentuk nanopartikel untuk meningkatkan aktivitas. Tujuan penelitian ini untuk memperoleh nanopartikel ekstrak yang memenuhi persyaratan mutu fisik dan memiliki aktivitas antiagregasi platelet yang lebih tinggi dibandingkan ekstrak rumput laut coklat baik sebelum maupun sesudah dihidrolisis. Ekstraksi menggunakkan metode maserasi kinetik 80% dilanjutkan dengan larutan Kalsium Klorida 2%. Hasil dikeringkan lalu dihidrolisis dengan enzim sellulase dan dibuat nanopartikel dengan metode gelasi ionik. Hasil karakterisasi nanopartikel berupa ukuran partikel sebesar 552,8, indeks polidispersitas sebesar 0,569, zeta potensial sebesar +53,5 mV, dan berbentuk sferis. Hasil pengujian aktivitas antiagregasi platelet secara in-vitro dengan konsentrasi 500 µg/mL menunjukkan persentase penghambatan agregasi platelet ekstrak rumput laut coklat sebesar 22,19% dan ekstrak setelah hidrolisis sebesar 57,94% dan nanopartikel ekstrak setelah hidrolisis sebesar 72,93%. Nanopartikel ekstrak memenuhi persyaratan mutu fisik dan nanopartikel ekstrak setelah hidrolisis memiliki aktivitas antiagregasi platelet paling tinggi dibandingkan ekstrak rumput laut coklat baik sebelum maupun setelah dihidrolisis.